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冬至大约是公历的12月21日。冬至是北半球最短的白天和最长的夜晚。冬至之后,阳光直射点开始向北半球移动。北半球的白天将逐渐变长,夜晚将逐渐变短,而南半球则相反。冬至是二十四节气中最重要的节气,对人的影响很大,是阴阳互动的关键时期。冬至是冬令进补的最佳选择。此时,补品对人体阳气的萌发能起到最大的促进作用,且消耗量相对减少。冬至饮食如下:
方法:将新鲜鲤鱼的鳞、鳃、内脏洗净,将川芎、茯苓切成大块,浸泡在第二道米泔水中,将天麻放入川芎、茯苓米泔水中4-6小时,取出天麻,蒸在米饭上,切块备用。将天麻片放入鱼头和鱼肚,放入盘中,然后放入洋葱和姜,加入适量的水,在笼中蒸约30分钟,蒸匀,然后挑出洋葱和姜;另外,用淀粉、清汤、糖、盐、味精、胡椒粉和芝麻油煮开,加厚,把它们倒在天麻上。
配料:鱼片400-600克,山药20-30克,萝卜200克,洋葱,姜,胡椒,盐,味精。
方法:将山药去皮,洗净,压成细粉;将鱼片放入碗中,加入少许淀粉和盐,放入1-2个鸡蛋,拌匀,腌制约20分钟,然后放入热油中煎;锅中留少许油,加入洋葱和姜,炒一会,加入适量水,加入山药、炸鱼片,白萝卜和盐,小火炖20分钟左右,加入胡椒粉和味精调味。
方法:将海鱼洗净后,切几下斜划,涂少许精盐;取适量水于皮肤上,小火煮30分钟,用纱布过滤,加水煮沸20分钟,过滤后,将两份过滤后的溶液一起倒入锅中,加入海带丝、精盐、酱油、桔皮,用少许水淀粉勾芡,煮至汤浓;将腌好的鱼放入蒸锅中,加入洋葱、浓汤和生姜煮成。
方法:莲藕洗净,切成厚片;猪脊髓洗净,用开水烫伤,捞出沥干。将猪脊髓和莲藕片放入砂锅中,加水,放入葱、姜片和料酒中,用高热煮沸,然后用低火煮约150分钟至熟,取出葱、姜片,加盐调味。
功效:滋阴养髓。适用于腰腿酸痛、腰膝酸痛、四肢无力等由老腰肌劳损引起的疾病的辅助食疗。
方法:牛肉洗净,切成小块;红枣洗净。在砂锅里的牛肉块和红枣中加入一些水,加入一些料酒和姜片,炖至牛肉熟烂,加入盐和味精调味。
方法:莲藕洗净,切片,章鱼加工,洗净切成小块。将莲藕片放入砂锅中,加水煮至碎,然后将章鱼放入砂锅中,煮后加盐调味,再倒入麻油。
方法:玉米洗净,葱姜打散,贻贝洗净。养生行业什么项目最火将玉米须、蛤蜊肉、洋葱、姜、胡椒、料酒和盐放入锅中。锅内过热时,用小火炖至蛤蜊肉熟烂。去掉玉须、洋葱、姜,拌匀。
配料:蛇肉150克,鸡胸肉100克,冬笋100克,火腿20克。鸡汤1000克,姜片,料酒,麻油,精盐,味精,胡椒粉均为宜。
方法:将蛇肉洗净,切成段,放入锅中,倒入鸡汤,加入姜片,火煮,取出撕成丝;将腌制的鸡肉、冬笋、火腿洗净,分别切成丝。将锅放在火上,倒入剩余的鸡汤,将蛇肉、鸡肉和冬笋煮沸后放入锅中,将料酒、精盐和味精混合,将火腿撒入锅中,煮熟后倒入麻油,再加入少量胡椒粉。
功效:调节气血循环,祛风通络,强健筋骨。可用于类风湿性关节炎、类风湿性关节炎、老年人筋骨无力引起的关节痛、腰膝痛等的辅助食疗
配料:香菇、鲜菇、植物油、酱油、白糖、水湖粉、味精、盐、黄酒、姜粉、鲜汤、芝麻油等
方法:将香菇和鲜香菇洗净,切成片,放入煎锅中加热后加油,下两个香菇翻炒,放入生姜、酱油、白糖和黄酒继续翻炒,使其味道鲜美,放入汤中煮沸,放入味精和食盐,用淀粉增稠,浇上芝麻油,放在盘中。
方法:白萝卜、羊肉洗净切块备用。在锅里放些水把羊肉放进锅里。开锅后,取出羊肉5、6分钟,倒出水,换水再煮。然后把羊肉、生姜、料酒和盐放进锅里。炖至六成熟。把白萝卜放进锅里煮。
原料:乌鸡1只(约750克),天麻25克,川芎10克,白粥10克,姜片5克,料酒10克,适量精盐,欧芹少许。
方法:将乌鸡放入冷水中煮沸,热烫去除血泡;用中药洗净,放入鸡腹部,用线缝好。将黑鸡放入砂锅中,加入姜片、料酒和一些水,煮沸后,用小火炖约1小时,放入精盐炖约20分钟,直至材料熟烂,撒上香菜即可。
功效:乌鸡具有疏通经络、活血化瘀、调节内分泌等作用,对老年妇女有很大益处。天麻、川芎、茯苓对神经衰弱的头晕、头痛、失眠有辅助治疗作用。它们不仅能安肝、祛风止痛,还能滋补安神。可与乌鸡配合使用,具有明显的补益作用。
配料:牛膝10克,猪筋10%,鸡肉50%,火腿50克,蘑菇25克,花椒5克,味精5克,绍兴酒30克,姜10克,葱10克,盐5克,清汤适量。
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