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日本畅销书《可怕的食品添加剂》的作者安倍(Abe)写道,食品添加剂有1500多种,几乎都是加工食品。其中,儿童应避免使用防腐剂和色素。
防腐剂种类繁多,有些会引起过敏、食欲不振、发育迟缓;严重者,长期食用甚至会损害肝肾功能或致癌。
例如,苯甲酸是一种合法的食品添加剂,但过量或长期摄入可能会影响肝功能。苯甲酸常用作碳酸饮料、果汁、蜜饯和酱油的防腐剂。合成色素可能导致儿童多动症和学习障碍。
一。合理怀养生馆可以买外用药合法吗疑:安倍指出,消费者不需要记住添加剂的名称,只要他们保持一种纯粹的怀疑态度。比如:为什么这么便宜,为什么味道这么有弹性,为什么颜色这么鲜艳,为什么保质期这么长-
三。观察:如果食物看起来太亮、太白,而且颜色不自然,就要注意了。以海洋大学食品科学系教授孙宝年为例,他说,香肠越红,使用的亚硝酸盐就越多,因为它会使肉变红。
糖也有优点和缺点。日本生物医学专家盛田哲在其著作《更好的大脑,更好的饮食第一》中指出,能够缓慢释放血液中葡萄糖的缓释糖是冠军。
甜食、甜点和甜饮料中的糖是快速释放的。这种糖会使血糖迅速升高,引起肥胖、脂肪肝,成为可怕的健康杀手。
三。用新鲜水果代替甜点:盛田哲指出,上午10点或下午3点可以加糖,建议选择新鲜水果代替甜点等零食。
脂肪过多不仅容易引起肥胖,引起许多慢性病,而且还会吃环境激素,引起细胞损伤,影响生殖能力。
此外,反式脂肪酸也应引起重视。这种脂肪不仅增加了患心血管疾病的风险,还与糖尿病和结直肠癌有关。
澳大利亚的研究发现,反式脂肪也会影响儿童的智商,常见于人造黄油、蛋糕、饼干、薯条等。
健康对策:1。减油:让孩子少吃油腻的食物,如奶油蛋糕、饼干、炸鸡等。小心看不见的油:贡丸、火锅饺子等肉制品中含有大量脂肪。小心隐藏的油。
吃太多含盐的食物会增加中风、心血管疾病甚至胃癌的风险。调查发现,现在的孩子很少吃米饭,主要食物来自面包和面条。在加工过程中,这些食物中会加入一些苏打粉或盐,使孩子在不知不觉中摄入大量的盐。
其次,吃很多食物和零食的孩子更容易吃得过多。此外,许多加工食品,如方便面和薯条,调味汁和调味品含有大量的盐。很多咸的、咸的、甜的小吃,比如蜜饯,其实都要加很多盐。
一。多吃新鲜食品,少吃加工食品:新鲜食品中钠的含量不高,但香肠、培根等加工食品通常含盐量较高。购买食品时,注意营养标签上的钠含量。
三。少量汤:汤味过咸或过甜,容易不知不觉地喝太多盐。不要喝太多汤,也不要吃太多的沙司。
饮食不当可能会使儿童从小就有患癌症的危险,因此儿童应少吃致癌食品。其中,亚硝酸盐和黄曲霉毒素是容易食用的致癌物质,因此应特别注意。
台湾林口长庚医院临床毒理科主任林洁良指出,许多研究发现,儿童每周多吃一次火腿、培根、培根、香肠、热狗等含亚硝酸盐食物,患白血病的风险增加70%。
黄曲霉毒素可诱发肝癌。在潮湿的气候条件下,花生、玉米、谷物等的不当储藏容易产生。另外,一些经过发霉工序腌制的食品,如豆沙、豆腐乳、臭豆腐、咸蛋、咸鱼等,也容易受到黄曲霉毒素污染,所以要尽量少吃。
一。多吃蔬果远离癌症:林洁亮指出,研究发现,如果孩子多吃蔬菜和豆制品,患白血病的风险会降低50%。
2。食品保鲜:在潮湿的地方,建议将剩饭、豆类和米粉放入冰箱,避免黄曲霉毒素。黄曲霉毒素是洗不掉的。它在250℃以上才能被破坏,有的肉眼看不见,所以不要等到食物发霉。建议花生壳和真空包装,以减少黄曲霉毒素的风险。
三。少高温烹饪:许多食物在高温下容易致癌。建议减少吸烟、烧烤、油炸和烹调食物的使用,改为蒸、冷拌、煮更健康。
农药残留会导致许多疾病,甚至癌症。许多研究还发现,体内农药残留量高(如有机磷农药)的儿童容易出现学习迟缓甚至多动症。
台湾师范大学化学系教授吴家诚指出,进口蔬果可能也有农药残留超标,必须清洗。
一。多吃时令丰盛的蔬果:时令食物不需要长时间放置,也不需要太多农药。也正是由于本季产量高,所以不必为了卖个好价钱,才刚喷洒完农药就急于收割。
三。水洗:西红柿、黄瓜等有皮蔬果可用软刷洗净。但是,不建议用洗涤剂清洗水果和蔬菜,因为它通常含有荧光剂或化学物质。四。适度烹调:许多农药经过加热和烹调后,大部分会被分解以降低毒性。