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臭豆腐在发酵过程中易受微生物污染。它还含有大量挥发性的碱性氮和硫化氢。它也是一种分解蛋白质的腐败物质,对人体有害。
每人每天食用香精不得超过6克。过量摄入会增加血液中谷氨酸的含量,限制人体对钙镁的使用,引起短期头痛、恐慌、恶心等症状,对人体生殖系统产生不良影响。
葵花籽含有不饱和脂肪酸。如果多吃,会消耗大量的胆碱,从而阻碍体内脂肪的代谢,使大量的脂肪堆积在肝脏,严重影响肝细胞的功能。
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每公斤猪肝含有400毫克以上的胆固醇。如果摄入过多的胆固醇,会导致动脉粥样硬化,所以一次不要吃太多。
*长期食用泡菜会导致钠和水留在体内,从而增加患心脏病的几率。此外,泡菜中含有致癌物质亚硝胺,长期食用容易致癌。
爆米花含铅量约为10mg/500g,对人体有害,特别是对儿童造血系统、神经系统和消化系统有害。