|
|
|
有关人士都应该知道,药胜于食,食是药膳之源。人们常说,药与食的同源性并不意味着药与食是同时服用的,而是许多食物具有食与药的双重功效。
随着人们生活条件的改善,人们越来越注重自我保健,饮食的调节和营养生馆一般经营哪些项目养功能也越来越受到人们的重视。很多人听说食疗效果很好,于是买了一些药草和普通食物一起煮,或者去餐馆吃药饭。这样吃好吃吗
所谓食疗,在中医学中称为食疗补药,就是利用食物本身的功能来维持人们的健康,辅助医学进行疾病的预防和治疗。《千金药方》专为食疗而编,介绍了水果、蔬菜、谷子、禽兽、昆虫、鱼类的表现以及对人体的影响。人们常说,药与食的同源性并不意味着药与食是同时服用的,而是许多食物具有食与药的双重功效。
食疗基本上适合各个年龄段的人,但严格来说,也应该根据食物的性味而有所不同。常见的食物,如米饭和面粉,具有食疗的双重功效,如姜、葱、枣、龙眼肉、枸杞、桑椹、酒、醋等,与中医药有很大不同。它们可以称为药食同源。
而纯中药只能用于治疗疾病,如人参、黄芪、当归、冬虫夏草等。对于没有严重疾病的人,最好谨慎使用。
食物分为冷、凉、暖和热。苦瓜、萝卜、紫菜、卷心菜等寒食,清热泻火,通便解毒。感冒体质的人不应该多吃。热食如姜、葱、韭菜、胡椒、羊肉、狗肉等,可温散寒,补肾壮阳,益气益气。阳虚体质的人可以吃。否则,它会在火上浇水。
中医认为,有些食物对人体某些器官有明显的作用,如生姜、肉桂等,有利于脾胃和食欲;柿子、蜂蜜等,有滋阴、润燥、止咳作用;芥末、荸荠等,有化痰作用,有利于肺;枸杞和猪肝,可以提亮眼睛;核桃、杏仁和香蕉,可以止咳止便;山楂、莲子和菠菜有助于消化。
食物不仅可以在医学上发挥一定的作用,还可以与真药结合使用。这就是人们所说的药膳。药膳不是随便吃,而是要根据不同的气候、地区、年龄、性别,在专业人员的指导下和身体状况来确定。比如,夏季炎热,人体喜欢降温,就要多吃以解暑、通津液为主的药膳;春季气候转暖,人体以肝为主、解暑为主。最好吃一些养肝的食物和药膳,如桑菊薄荷水、韭菜炒猪肝等
我国幅员辽阔,地形不同,气候条件不同,必须根据不同地区配制药膳,如东南沿海地区气候潮湿,居民容易湿热,适宜轻度除湿;西北高原地区气候寒冷干燥,适宜温暖的阳光驱散寒冷,适宜天津的生长滋润干燥。如果你感冒了,西北可以用姜糖,东南可以用桑菊薄荷水。
正确合理的饮食对人体是非常重要的。我们要学会遵循饮食的自然规律,不要轻易吃药节食。最好坚持合理、规律的饮食。