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[导读]老婆蛋糕来自广东。这是一种很受欢迎的小吃。它不仅甜而且不油腻。据说老婆蛋糕背后有一个美丽的传说。让我们学习如何做妻子蛋糕。
选用灰色老冬瓜,去皮去籽,放入笼中蒸,取出用搅拌机打成糊状,盖上纱布挤出水分,放入有少许猪油的火锅中,用糖不断翻炒,然后根据干瘦程度,勾取一定量的五倍子,使其变厚,最后加入熟籽、芝麻籽等混合均匀,然后开锅冷却,制成糊状物。
当然,也可以用冬瓜糖代替冬瓜角做馅料,这样做比较容易:将冬瓜糖搅拌到鹿角中,与猪油和潮州粉(炒糯米粉)一起搓匀,最后加入熟瓜子和芝麻拌匀。
妻子蛋糕的饼皮属于糕点皮,由油芯和水油皮组成。它的水和油皮由450克低筋面粉、100克高筋面粉、7克发酵粉、1个鸡蛋、10克猪油和适量的水组成;油芯由450克低筋面粉、350克奶油和550克猪油组成。
馅饼皮是用小而脆的方法做成的。取一小块水和油皮,包一小块油芯,压扁后卷成舌状,再由外向内卷成圆筒,压扁,折成三层,最后卷成圆形,即可形成馅料。饼干也要做成一个扁平的圆圈,用小刀在上面切两个小口(主要是为了避免烘烤过程中馅料膨胀造成的皮破),然后刷上蛋液,撒上芝麻,在烤箱里烤10分钟左右,就做成了芳香的妻子蛋糕。
材料:面粉500克,猪油200克,水125克,熟面条50克,肥肉40克,椰汁80克,花生80克,芝麻60克,叉子60克,果脯50克,枸杞子30克,香精适量。
1、将熟面粉、白糖、肥粮养生馆倒闭的原因、花生仁、芝麻、排叉、枸杞、蜜饯、猪油50克、香精混合成馅。
三。把干糕点包在水和油面团里,然后把它卷成长方形。将面团沿长度方向卷起,每50g将面团撕成两片,按扁平状将面团包成无糖馅,将面团口收紧成馒头状,按扁平状将面团卷成直径约5cm的圆形蛋糕,将蛋液涂在表面,用牙签把小洞系好。
成份:油性皮肤材料:200克低粉、60克猪油、40克糖、100克水(不要一次把所有的水都加进去,只要加进去就好)
内馅:将糖、水、色拉油放入锅中,中、小火加热至开水、熄火。加入糯米粉和芝麻拌匀。这是一个很好的内部填充。会很粘的。用铲子搅拌均匀。冷藏30分钟,油皮就可以了。