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蛋白质是大脑智力活动和功能的物质基础。瘦肉、鱼、蛋、奶、大豆和大豆制品中蛋白质含量较多。因此,在脑力劳动者的饮食中,动物蛋白和植物蛋白的比例为1:1。在动物蛋白中,鱼肉比应为1:1,优质蛋白应占每天总蛋白的1/3以上。
大脑主要依靠血糖(血液中的葡萄糖)来获取能量。当血糖浓度降低时,大脑耗氧量也随之降低。轻的会感到头晕和疲倦,重的会昏迷。因此,一定浓度的血糖对保证复杂脑功能的正常运转非常重要。同时,碳水化合物能促进大脑产生5-羟色胺,使人感到快乐和平静,避免躁狂症和抑郁症的产生。富含碳水化合物的食物包括:大米、面粉、小米、玉米、大枣、龙眼、蜂蜜等
脂质在脑和神经组织的结构和功能中起着重要作用。人脑所需的脂质主要是磷脂酰胆碱和卵磷脂。它们具有补脑、使人精力充沛、增强工作和学习耐力的作用,对神养生馆传销经衰弱有很好的疗效。卵磷脂被称为维持智力的“电池”。
脑中富含脂质的食物很多,如核桃、芝麻、松子、葵花籽、西瓜籽、南瓜籽、花生、杏仁、鱼油等;有猪脑、羊脑、鸡脑等;有蛋黄、鸭蛋黄、鹌鹑蛋黄、大豆及其制品。
维生素是维持健康、提高智力的重要营养素之一。大脑的新陈代谢也离不开烟酸、酸胺等维生素。
如果你用电脑太久,你的视力最脆弱。这时,可以多吃富含维生素A的食物,如胡萝卜、动物肝肾、红枣等,以减少眼睛视网膜上感光物质视紫红质的消耗,保护视力。同时,多喝茶对防止视力下降也非常有效。
在办公室工作时间长,晒太阳的机会少,所以应该多吃富含维生素D的食物,如海鱼、食用菌、鸡肝、蛋黄等
当人们的心理压力很大时,体内所消耗的维生素C是平时的7倍多,所以我们应该多吃富含维生素C的食物,如柑橘、西红柿、花椰菜、菠菜等