|
|
|
薏苡仁又称薏苡仁和慧慧米。它是粗粮中最有营养的食物之一,被誉为世界禾本科之王。据统计,每100g薏苡仁含有18.7g蛋白质、5.4G脂肪、65g碳水化合物、72mg钙、242mg磷、1mg铁、b10.41mg维生素、b20.1mg维生素和c2.3mg维生素。同时,薏苡仁中还含有氨基酸、薏苡油、薏苡酯等物质。现代医学研究发现,薏苡仁具有增强人体免疫力、降低血糖、抗炎、镇痛、解热、抗肿瘤等作用,非常适合老年人、产妇、儿童或慢性体质缺陷患者服用。薏苡仁也是一种美容食品。经常服用薏苡仁,能去除皮肤上的痤疮、雀斑、老年斑、黄褐斑,使皮肤光滑细腻,对痤疮、皮肤皲裂、脱皮等疾病有良好的疗效。
中医认为,薏苡仁味微寒甘。可进入脾、胃、肺经络,有利于水湿,健脾祛痹,清热化脓。其中,活水利湿作用最强,可用于治疗腹泻、湿痹、肌肉和静脉挛缩、逆屈伸、水肿、脚气病、肺阳痿、肠痈、淋病和白带。以下是用薏苡仁制成的六种饮食处方:
原料:薏苡仁100克中药养生馆的经营项目,适量粳糖。使用方法:将薏苡仁放入高压锅中,加入清水煮20分钟左右,然后减压,加入粳米和开水煮至锅中,再煮10-15分钟,加入糖。这粥每天早晚都可以吃。
功效与适应症:本方具有健脾、润脾、补水、消肿的作用。适用于脾虚泄泻、老年水肿、排尿不良、风湿性关节痛、肌肉挛缩等。
配料:猪肾1对、山药100克、薏苡50克、粳米200克、味精、食盐、芝麻油、洋葱、姜粉等调味料。
用法:将猪肾洗净,取下筋膜,切块。把山药削皮切碎。在锅内的猪肾和山药、大米、薏苡仁中加水,用小火炖成粥,然后加入调味料。这种粥可以一天一次,早上,晚上。
功效与适应症:本方具有补肾健脾、养颜养颜的功效。适用于痤疮、雀斑、老年斑、黄褐斑等皮肤病患者。
用法:将牛肚洗净,切成丝。把牛肚丝和薏苡仁一起放入锅中,加水,用小火烧开。粥变烂糊时,加入味精、盐、芝麻油、洋葱、姜粉等调味料。这种粥可以一天一次,早上,晚上。
功效与适应症:本方具有健脾利水的作用,特别适用于腹部饱胀、食少、水肿、关节屈伸不良等症状的患者。
用法:将薏苡仁、山药切碎,捣碎成细粉。将薏苡仁和山药放入锅中,加水炖至熟。把柿子饼切成块,拌在粥里。这种粥可以一天一次,早上,晚上。
功效与适应症:本方具有滋阴润燥、养肺止咳的功效,适合饮食清淡、热虚咳嗽等症状的患者服用。
功效与适应症:本方具有健脾利湿、润肠通便的作用。适用于有水肿、心饱、气短、排尿不畅、隐秘便秘等症状的患者。
需要注意的是,薏苡仁具有明显的滑腻性,能促进子宫收缩,食用薏苡仁后容易发生流产等意外。因此,应避免薏苡仁。此外,精液和遗尿症患者不应吃薏苡仁。