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在使用冰箱时,一定要掌握好常识,不仅要保证冰箱的使用寿命能够延长,还要吃到新鲜健康的食物。下面编辑就收集了一些在冰箱里储存食物时需要注意的问题。哪些食物不能放进冰箱?让我们看看编辑
黄瓜、青椒在冰箱里放久了会显得黑、软、变味。黄瓜也有长发和粘发。由于冷藏库的贮藏温度一般在4℃~6℃左右,黄瓜的适宜贮藏温度为10℃~12℃,青椒的适宜贮藏温度为7℃~8℃,因此不宜长期贮藏。
绿叶蔬菜放在冰为什么说冬季养生箱里不仅腐烂得更快,而且由于酶和细菌的作用,还会产生有毒的亚硝酸盐。
馒头、面包卷、面包等含淀粉的食物不能放入冰箱,这样会加速干燥和硬化。如果短时间内吃不下,可以密封起来放进冰箱。
另外,面包和饼干不应一起存放,这样面包中的水分就会转移到饼干上,使饼干变软变硬,这对两者都不利。
放入冰箱的巧克力取出后,表面很容易出现白霜,不但会失去原有的醇厚口感,而且有利于细菌的繁殖。瑞丽说,储存巧克力的最佳温度是5℃18℃。
它可以先用塑料袋密封,然后存放在冰箱里。取出时,不要马上打开,让它慢慢回到室温后再吃。
冰箱里的鱼不宜存放太久。家用冰箱的制冷温度一般为-15℃,最好的冰箱只能达到-20℃。然而,当水产品,特别是鱼类的贮藏温度达不到-30℃时,鱼的组织就会脱水或发生变化。比如,鲫鱼如果长期冷藏,很容易出现鱼肉酸败、肉质变化、不能食用等问题。
药材不应放在冰箱里。如果药材长期放在冰箱里,就会和其他食物混在一起。各种细菌不仅容易侵入药材,而且容易受潮,破坏药材的药用性能。
所以对于一些名贵药材,如人参、鹿茸、天麻、党参等,如果需要长期保存,可以放在干净的玻璃瓶中,然后放入适量的糯米,用文火炒至暗黄色,放在阴凉处,把瓶盖封严,放在阴凉通风处。
番茄肉经低温冷冻后呈水泡状,软而烂,或出现散裂现象。表面有黑点,煮得不好,没有新鲜的味道。严重的是腐烂的。
这里的温度比较高,方便携带。适用于一些可暂时存放在室温下,不易损坏或立即食用的食品,如鸡蛋、奶酪、开胃饮料、调味品等
上层温度略高于下层温度,适合直接入口放置熟食、酸奶、甜点等。这些食物应避免温度过低。
后墙的温度比靠近门的温度低。适用于不怕冷的食品,包括剩菜、豆浆、豆制品、牛奶等,应注意剩菜应装在保鲜盒内或用保鲜膜密封,避免交叉污染和交叉风味。
不煮熟但需要低温保存的食品,如豆腐等,包装严密,不怕交叉污染,也适合放在这里,如袋装熟肉。
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