|
|
|
[成份]草鱼1条(约1500克),核桃仁150克,寿武15克,天麻6克,芦笋100克,豌豆苗150克,金针菇50克,豆芽100克,姜15克,葱20克中医养生心得,盐6克,胡椒3克,味精2克,料酒15毫升,猪油100克,汤2500毫升。
[准备]1。核桃用开水浸泡,去皮洗净;寿武、天麻洗净,用纱布包好,用砂锅煎汁,过滤备用。杀鱼,去鳞、去鳃、去骨,洗净切块;冬笋洗净切块;豌豆苗、金针菇、豆芽洗净盛盘。以上所有材料,除了鱼块,都放在火锅周围的盘子里。
2。把清炖锅放在火上,加热猪油,加入姜、葱,翻炒,倒入汤和药水、鱼片和核桃仁,用高热煮沸,加入调味料,除去泡沫,倒入火锅中,用低热略开,即可热食各种原料,喝汤。
【主治】肝肾亏虚引起腰痛、头晕、脚膝酸痛。一般人吃,能强身健脑。
[说明]食疗清香可口,汤浓,补肾、平肝、祛风、益气之品。注意不要用生乌头,要用生乌头做乌头;天麻片可以先蒸,再加汁。