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夏季是食物中毒和胃肠道疾病的高发季节。其中有些是由于天气炎热,食物容易变质或细菌滋生。其中一些是由于错误的烹调方法,这可能会把周围常见的食物变成毒药。如果你不小心,你会从嘴里得病的。如果你不小心,你会头晕,恶心,呕吐,腹泻。如果你是认真的,你会有生命危险的!
在夏天,有很多雨,特别是在中国南部。如果大米储存不当,很容易发霉。发霉的大米中含有黄曲霉毒素,黄曲霉毒素具有肝毒性,只有在280℃以上才能消除。一般的烹调方法达不到这个温度。
芸豆在食用前必须煮熟。生菜豆含有皂甙和植物血凝素。一方面会刺激消化道,引起食物中毒和急性胃肠炎症状,另一方面会影响人体的凝血功能。
盐渍蔬菜和其他盐渍食品含有大量亚硝酸盐,这是有毒的。一般养生图片带字搞笑在腌制初期,大约几天到十几天,亚硝酸盐的含量最大,此时,食用是最危险的,而且中毒的可能性最高。腌制3周后,亚硝酸盐含量基本降至安全水平。
有的人泡发时琼脂泡多了,打算留到第二天再利用,这样的做法会引起食物中毒。由于真菌本身含有细菌,在水和温度的作用下时间过长,细菌会继续繁殖繁殖,再吃下去容易引起食物中毒。