|
|
|
超市因其宽敞、舒适、齐全、价格低廉,已成为老百姓最喜爱的商品购物中心,也是很多人每天必去的地方。然而,很少有人注意到,在干净卫生超市的表象下,一些小细节或购物习惯我们已经习以为常,却存在着诸多健康隐患。赶紧去看看最危险的五个雷区,并提前做好相应的防护。
购物车和购物篮是超市最大的健康风险。由于生鲜、熟食的频繁重复利用和交叉储存,污染程度相当严重。只要消费者仔细看这些购物工具,就会发现很多购物篮的把手上都有油腻的痕迹,底部的格子上也有污渍,有些购物车不仅有污渍,而且还有锈迹。除了这些可见的污渍,这些购物工具中隐藏的细菌数量更是惊人。
超市购物工具交叉污染严重,但我国尚无相关的国家卫生标准。超市对购物车和购物篮清洗或消毒多长时间完全取决于自觉性。大型超市的清洗消毒工作相对频繁,但也有相当多的超市,由于购物车和购物篮数量有限,或者出于成本考虑,往往只清洗一点或者不清洗就反复投入使用,留下很大的健康隐患。
专家提醒:使用公共购物工具时,个人应加强自我保护意识。熟食不得直接扔进购物车或购物篮,应放在外包装上隔离后放入;使用购物工具后,不得直接用手拿食物,回家后应立即洗手消毒;特别要做好儿童保护工作。许多父母喜欢把孩子放在购物车里到处推。孩子们很容易被车上的细菌感染。他们应该停止孩子的饮食习惯,及时洗手换衣服。
很多人都遇到过这种情况。在超市购物时,肉是鲜红的,蔬菜是绿色的,水果特别鲜嫩,面包也是金黄诱人的。但当你买了这些东西再看一眼,颜色往往很暗,有的甚至有异味。为什么在短时间内,这些新鲜食物的新鲜感就消失了?答案就在眼前。
消费者只要注意观察就会发现,虽然超市本身有足够的采光,但生鲜食品柜台上方挂着很多灯,不同销售区域的灯罩颜色也不一样,比如生肉区使用的是红色灯罩,蔬菜区用绿色灯罩,水果区用橙色灯罩,面包柜台用黄色灯罩。正是不同灯罩所产生的彩灯,掩盖了食品本身的缺陷,使各种新鲜食品显得十分鲜活动人,激起了消费者的购买欲望。
专家提醒:色光容易引起人们的视觉疲劳和错觉,导致眼睛辨别食品质量时出现浑浊和偏差,给商品的正确识别带来一定影响。特别是红光不仅波长最长,而且容易引起人们的注意和兴奋,使人们想买。个人在购物时要多加注意,尽量不受光线的干扰,并用视觉、听觉等其他方式辨别食物的质量,避免购买腐烂的食物,损伤身体。
一些超市经常使用包装日期代替生产日期,或者改变日期欺骗消费者。无论是买馒头、面条等主食,还是买酱油牛肉养生之道节目、凉菜等熟食,超市工作人员通常都会称一称,然后在塑料袋上放上日期。虽然这个日期显示了一天中的某一天,但消费者并不知道这些食品是哪一天生产的。更有甚者,一些生产经营者肆无忌惮地使用食品标签来更改日期,或者随意使用二次包装来延长保质期。
专家提醒:消费者应尽量选择刚出锅的新鲜、新鲜产品,少吃易腐败变质的凉菜;购买时应仔细核对生产日期、保质期等标志,并注意包装是否完好,做到不买标签不全或包装破损的,必要时能闻到味道;熟食卤水制品购回后最好再加热。回家买凉菜时,最好加些醋、大蒜等调味品消毒。另外,对自制食品的打折促销活动要提高警惕。这些活动大多是针对过期食品的。安全指数不高,个人也不想买很多便宜的食品。
为了招揽生意,超市里经常有促销员在柜台前摆放香肠、肉丸或煮汤,让顾客免费品尝。很多人也愿意尝试,但很少有人关注试验的卫生问题。经常能看到一些促销人员在加工食品时,边喊边促销,口中泡沫飞扬,极不卫生。试验食品也露天放置,长时间暴露在空气中,无任何防尘保护措施,并随意放置在饭盒和纸杯中供顾客食用。也有一些顾客可以直接用手品尝,或者闻到后放回去,很容易造成二次污染。
专家提醒:消费者在品尝前应注意加工食品促销人员的规范操作。如果不戴口罩、手套,或不采取透明玻璃板隔离等必要的防尘措施,应拒绝食用,以免疾病进入样品本身的外包装,只有在看到生产日期和保质期没有问题的情况下才能食用;吃饭时使用一次性牙签或纸杯,以免危害他人健康。