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生活水平的提高,让很多人意识到了。谷类食品越来越受许多人的欢迎。谷物通常指大米、小麦、大豆、玉米和土豆。虽然谷类和杂粮是好的,你应该知道它们不适合任何人吃。让我们来看看谷物的一些禁忌:
小麦:含有帮助消化的钙、磷、铁、淀粉酶和麦芽糖酶,以及保护人体血液、心脏和神经正常功能所必需的维生素E。此外,经常吃小麦还可以增强记忆力,滋养心灵,镇静神经。
玉米:世界公认的黄金作物。纤维素是精米和面粉的4-10倍。纤维素能促进肠道蠕动,消除结直肠癌因素,降低胆固醇的吸收,预防冠心病。玉米还可以吸收身体的一部分葡萄糖,对糖尿病有缓解作用。
大豆:具有健脾、扩中、润燥、除水的作用。可辅助治疗营养不良、腹泻、腹胀乏力、妊娠中毒、酸痛肿胀、外伤出血等。
豇豆:具有健脾、祛湿、清热、解毒、止血、止渴的作用。中医以豇豆为食治疗肾脏疾病,可滋补五脏、益气和中经。
裸燕麦:蛋白质是大米和面粉的1.6到2.2倍,脂肪是大米和面粉的2到2.5倍。而且,裸燕麦脂肪成分中的亚油酸含量较多,容易被人体吸收,具有降低人体血液中胆固醇的作用。裸燕麦含糖量少,是糖尿病患者的理想食物。
荞麦:荞麦含有叶绿素和芦丁,其他谷物中没有。它的维生素BL和维生素B2是小麦的两倍,烟酸是小麦的三到四倍。荞麦中的烟酸和芦丁都是治疗高血压的药物。经常食用荞麦对糖尿病也有一定的影响。外用荞麦还可以治疗酸痛、肿胀和疼痛。
大麦:它又滑又腻,所以经常和粳米一起吃。它还可以用来做面粉和吃糕点:也可以用来喝茶和啤酒酿造。大麦淀粉含量略低于水稻和小麦,蛋白质、钙、维生素B等物质含量远高于水稻。有健脾开胃的功效。麦芽味甘,对胃温热,可用于消化、减少呼吸、恢复牛奶。因其性凉,虚寒者宜少吃或不吃。
有消化问题(如胃溃疡、十二指肠溃疡)的人不适合吃谷物,因为这些原材料粗糙,与胃肠道的物理摩擦会引起伤口疼痛。容易胀气的人如果吃得太多会感到不舒服。
提醒:患有胃肠道疾病的人,不要吃太多荞麦,因为荞麦容易消化不良;也要考虑吃大豆,避免肠胃胀气。
籽粒中植酸和草酸含量高,能抑制钙的吸收,特别是铁的吸收。因此,缺钙和贫血的人应该明智地饮食。例如,牛奶不能和米饭一起吃,所以它们不能吸收钙。
此外,红肉中所含的血基质铁可能不会受到植酸的影响,但大多数老年人不敢吃红肉。此外,如果他们为了健康而吃谷物,那将是非常糟糕的。有些人因为吃太多谷物而不能改善贫血。
女人也是如此。如果他们有贫血,喜欢吃杂粮,就必须补充红肉。一天中一半的肉必须来自健康食疗养生红肉。
该院负责慢性肾脏病患者饮食健康的张武本说,时不时地,当患者处于洗肾危机边缘时,他会回家迅速放弃白米,改用谷类等粮食来恢复健康。结果3个月后,他回到医院进行血液检测,发现患者的钾、磷含量突然飙升。只有当他仔细询问时,他才知道这些病人是被巧妙地弄错了。
此外,谷物和其他谷物可以帮助降低血糖,因为有足够的纤维。医务人员鼓励糖尿病患者食用。但一旦糖尿病并发肾脏疾病,他们就不能吃谷物和大米。他们必须转身吃精制白米。许多病人感到困惑。