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花生不是每个人都能吃的这四种人不随便吃花生!为大家解决生活中的一些误区,也让大家从多方面了解禁忌,找到适合自己的养生之道。通过花生,不是每个人都能吃这四种人不吃花生!这些内容可以使人们更加健康。
健康养生杂志花生也是一种中药。具有润肺化痰、健脾养胃、益气理气、疏通血管、降压通便的作用。经常食用可以预防动脉硬化、高血压、冠心病等疾病。
吃花生最常见的方法是煮和炸。相对而言,煮沸要比油炸好得多。花生带壳或煮花生可放少许盐、胡椒粉、调味料。煮沸是保持原有营养的最好方法,而且容易消化。
油炸花生味道很好,但会破坏其所含的维生素。而且,花生本身的含油量也不低。油炸会使脂肪含量更高,容易着火。
花生属于高脂肪、高热量食品。虽然可以经常吃,但不适合每餐多吃。如果发现花生发霉,千万不要再吃,否则会引起食物中毒。
色泽暗、粒径小的品种通常富含抗氧化多酚,其蛋白质和微量元素含量高于色泽浅的品种。比如黑芝麻的营养比白芝麻好,黑米比白米好。因此,与浅色花生相比,深色花生具有较高的蛋白质含量和较低的脂肪含量。花生仁蛋白质含量小花生高于大花生。因此,我们不妨改变白种人固有的爱,多关注那些暗而小的品种。
现在是花生大量上市的时候了。吃花生有很多方法。一般吃花生的方法是生吃,油炸,油炸和煮熟。从营养方面来说,先油炸是不可取的;生食也是不可取的,因为黄曲霉毒素会在花生的生长过程中受到感染。黄曲霉毒素是公认的致癌物质,它会在肝脏中沉积并诱发肝癌。因为黄曲霉毒素是水溶性的,如果煮沸,基本上可以过滤掉黄曲霉毒素,所以吃熟花生更安全,更容易消化,而且营养流失最小。如果油炸,它不能破坏黄曲霉毒素,所以烹饪是最好的。
糖尿病患者需要控制每天的总能量摄入,因此每天食用油不能超过3汤匙(30g)。但18颗花生相当于一勺油(10克),可以产生90千卡的热量。
饮食结构不合理是高脂蛋白血症的重要原因,因此饮食治疗的原则是限制热量,减少饱和脂肪酸和胆固醇的摄入。花生是一种高脂肪、高热量的食品。多吃花生只会加重病情,导致冠心病等心脑血管疾病,危及生命。
痛风是一组由嘌呤代谢紊乱引起的疾病。所有病人都有高尿酸血症。由于高脂饮食会减少尿酸的排出,加重病情,痛风急性发作期应禁食花生,在痛风缓解期只能适量进食。
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