|
|
|
说到减肥,除了均衡饮食外,还必须多吃蔬菜,增加膳食纤维。然而,吃大量的蔬菜真的不胖吗?你听说过吃错蔬菜比吃肉更胖吗?营养学家提醒我们健康养生方面的小知识带图片,对蔬菜有三种常见的误解,应该避免。别让吃蔬菜越来越胖的悲剧一再发生!
小贴士:有些食物常被误认为是蔬菜。实际上,它们是全谷类根茎,淀粉含量高。例如南瓜、芋头、山药等淀粉含量高。不要吃得太多,甚至把它们当作日常主食的替代品来吃,就像吃主食一样,没有任何区别。
南瓜、芋头和山药等植物常被误解为蔬菜。事实上,全谷类根茎和蔬菜的分类是基于它们所含的碳水化合物的数量。根据食物替代表,全谷类根茎,如1/4碗白米,含有15克碳水化合物,而蔬菜只含有5克碳水化合物。
由于其碳水化合物、淀粉含量高于普通蔬菜,故被归类为全谷类根茎。下表是蔬菜淀粉食品和一碗白米的比较表
豆子通常被称为红豆、绿豆和花豆。由于菜豆具有芸豆、荷兰豆等豆的特性,常被认为是绿色蔬菜,但事实上,它们的蔬菜比普通蔬菜含有更多的淀粉。煮熟后一碗热饭实际上相当于一碗白饭。
因此,在选择便当的配菜时,也可以特别注意这类配菜。如果选择蒸南瓜、炒玉米丁等淀粉含量高的菜肴,或者饭后的汤是红豆汤、绿豆汤、红薯汤,切记主食中的饭量需要减少。
小贴士:不是所有的蔬菜都可以直接洗净生吃。和沙拉一样,大多数蔬菜都必须通过烹调来食用。在这个过程中,需要油和盐等调味品。如果你再用油炸和油炸,热量会加倍。
在台湾的饮食文化中,人们习惯吃热食,所以在西方国家,蔬菜往往是煮熟的,而不是生吃。如果烹调方法是油炸、油炸或油炸,在烹调过程中会加入更多的油、盐、糖等调味品,甚至是炖菜的烹调方法。因为淀粉会被添加,油和调味料会被添加到调味料中,很容易附着在食物上,这会使蔬菜烹调后的热量加倍。按油耗可分为三类:
小贴士:为了节省时间,或者想一次可以吃多种水果和蔬菜,所以很多人喜欢把蔬菜和水果混合成果汁喝。你怎么能喝得越来越胖?我过去常喝果汁和蔬菜,吃水果和蔬菜。
营养学家黄品香说,现在大家工作都很忙,很多人会选择喝蔬菜汁,这样可以迅速补充果蔬的纤维和营养,但事实上,蔬菜汁并不等于吃水果和蔬菜!为什么?不知不觉中,许多蔬菜和水果汁会加入大量的糖来掩盖味道、味道和水果的酸度。它会让我们摄取大量精制糖。它还可以过滤一些水果汁的残渣,以提高蔬菜和水果中纤维的来源,减少蔬菜对肠道健康的促进作用。
error