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现在是全民的时代,生活水平越来越高,人们开始关注它。最重要的是预防癌症。近年来,虽然生活水平有所提高,但更多的人患上了癌症,因此人们特别重视癌症的预防。
很多人用醋浸泡大蒜来预防癌症,因为大蒜和醋有抗炎和杀菌的作用。把它们放在一起,无疑会增加杀菌消毒的效果。醋中含有丰富的氨基酸等酸性物质,可加速人体能量的消耗,从而加速新陈代谢;大蒜可保护肝脏,诱导肝细胞解毒酶活性,并阻断亚硝胺致癌物的合成,从而预防癌症的发生。
生大蒜很刺激。少吃能促进消化。但如果在非细菌性肠炎或腹泻时再吃大蒜,强烈刺激会加重肠粘膜充血水肿,促进渗出,病情恶化。
古人说:“大蒜能治百病,惟独一只眼。”。长期大量食用大蒜对眼睛有害。大蒜最刺鼻,而且它清亮、睁眼,容易造成眼睛损伤。所以要注意不要吃太多大蒜,特别是对于眼疾患者,在治疗时一定要避免辛辣食物。
古人认为多吃大蒜会消耗散人之气,也会消耗散人之血。据《本草新编》记载,“蒜热毒”。它能生痰生火。分散气体和消耗血液。弱小而性感的人不应该碰嘴唇。所以身体不好,气血虚弱的人要注意了。
虽然大蒜素可以保护肝脏,但如果你吃得太多,它会伤害肝脏。”《本草纲目》记载大蒜“久食伤肝、仙翁养生丹伤眼”。大蒜很辣,有助于生火;它有辛辣的味道和强烈的刺激性。如果肝脏有内火,如果吃了,肝火会更旺,而且长时间后会造成损害。