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冬季的主要饮食是补品。很多人认为补品是大鱼大肉。事实上,吃太多的肉对身体健康不利。什么都应该够了。冬季进补除了吃肉外,还可以吃以下黑色食物,对身体也很有好处。
黑米中膳食纤维含量高,有利于肠道蠕动和消化。维生素B1、维生素B2、烟酸、钾、镁、锌、硒的含量也高于普通大米;平时可以在粥和米饭中放一些,每二十四节气养生与食疗周吃两次,以降低心脑血管疾病的风险。
黑枣单宁含量接近1%,具有较强的抗氧化能力,有利于去除食品中的重金属污染物;黑枣果胶含量高达3%,具有一定的延缓血糖升高的作用。
黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质,还含有糖、维生素a、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。具有健胃、保肝、促进红细胞生长、增加体内黑色素、促进毛发生长的作用。不过,黑芝麻不宜大量食用。一般认为,春夏两季每天半茶匙,秋冬两季每天一茶匙。
黑木耳富含黑木耳多糖,有助于维持机体免疫力;此外,黑木耳富含铁。食用富含维生素C的新鲜蔬果,可促进黑木耳对铁的胃肠吸收。
黑枸杞的花青素含量是所有植物中最高的,维生素C和锌的含量是红枸杞的两倍,所以冬天也可以吃一些黑枸杞。