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螃蟹的体表、鳃和胃肠道都充满了各种细菌和污泥。吃螃蟹要煮熟,煮熟。一般只有加热30分钟以上才能消毒。
买死螃蟹。死蟹体内的细菌迅速繁殖扩散到蟹肉中,分解蟹肉中的氨基酸,产生大量有害物质。吃死蟹会引起呕吐、腹痛和腹泻。
储存的熟蟹易受细菌污染。因此,螃蟹现在应该煮熟吃了。如果吃不完,剩下的一定要放在干净、阴凉、通风的地方(最好放在冰箱里)。当你吃东西的时候,你必须回到锅里,然后彻底煮熟和蒸干。
螃蟹是一种含有较多组胺酸的食物。在一些微生物的作用下,剩下的螃蟹中的组胺酸一夜之间就会分解成组胺。后锅加热可杀死病原微生物,但不能破坏毒素,导致组胺中毒。
蟹肉凉,不宜多吃。为避免腹痛和腹泻,应特别注意脾胃虚证患者。一般来说,可以吃一两只螃蟹。吃螃蟹后,最好喝杯姜茶驱寒。
吃螃蟹时和吃螃蟹后1小时内不要喝茶水。因为开水会稀释胃酸,茶叶会使螃蟹的某些成分凝结,不利于消化吸收。
不要同时吃螃蟹和柿子,因为柿子中的单宁等成分会使螃蟹的肉蛋白凝结,可能引起呕吐、腹痛、腹泻等不良反应。
因此,吃饭时一定要去掉腮、肠、中医养生的含义心(俗称六角形板)、胃(即三角形骨包,有淤泥)。
吃螃蟹时,打开盖子后要注意四个清洁:清理螃蟹胃,即螃蟹盖上的三角骨包。先吃蟹盖部分,用小勺子舀出蟹胃中间部分,轻轻吮吸外面裹好的蟹黄色。
注意:不要吮吸中间的三角锥状蟹胃,把里面的脏砂扔掉;吃了蟹盖后,轮到蟹体了,先用剪刀剪掉多余的蟹脚和蟹嘴;用勺柄在蟹体中间挑出一块六角形的板,这是蟹心的一部分那应该被丢弃。
还有蟹肠,从蟹胃到蟹肚脐有一条黑色的线;蟹鳃,两排长在蟹腹部的眉毛等柔软的东西,应该去掉。
一。螃蟹具有活血化瘀的作用,可能导致流产。中医认为,蟹爪可以生下一个孩子,所以有习惯性流产的人要小心。
2。肝病患者:肝脏不好的人,无论是急性肝病还是慢性肝病,都有更多的机会和时间让肝脏恢复能量,防止肝性脑病的发生,以减轻肝脏对消化代谢的负担。
三。肾功能不全:无论是什么原因引起肾功能不全,当人们摄入蛋白质和氨基酸时,都会加重肾负荷,加速肾功能衰竭的进程。
糖尿病患者和肾病患者往往有高血压,所以不宜多吃螃蟹。慢性胃肠道疾病如胆囊炎、胰腺炎、息肉、胆结石、胃炎、十二指肠溃疡等患者也应少吃或不吃食物,以免加重病情。
6。腹泻、胃痛、感冒发烧:由于螃蟹难以消化,腹泻、胃痛、感冒发烧的人不宜食用,以免加重病情。体质不好的人。
7号。关节炎、痛风患者:尤其是痛风患者应避免吃螃蟹,不要同时喝啤酒,否则会加重病情,或诱发胆结石、肾结石等