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豆浆是很多人喜爱的一种早餐饮料,也是很多人营养的首选。它便宜,适合所有年龄段的人。豆奶营养丰富。豆奶具有多种疾病防治效果。女性经常喝豆浆可以大大降低患乳腺癌的风险。但喝豆浆也要注意一些禁忌,需要特别注意,下面详细介绍喝豆浆的误区
因为生豆奶中含有皂甙元、胰蛋白酶抑制剂等有害物质,煮熟前可饮用,并可引起恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。豆浆不仅要煮熟,煮豆浆时还要打开锅盖。这是因为只有打开锅盖,豆浆中的有害物质才能随水蒸气蒸发。
因为鸡蛋中的粘蛋白(蛋清)会与豆浆中的胰蛋白酶结合,产生不易被人体吸收的物质,使鸡蛋和豆浆失去原来的营养价值。
最好不要让宝宝空腹喝豆浆。豆奶中的大部分蛋白质会在人体内转化为热量并被消化。婴儿不能完全吸收营养。
红糖中含有多种有机酸,如乙酸、乳酸等,可与豆浆中的蛋白质、钙结合生成变性物、醋酸钙、乳酸钙等块状物。这不仅会损害豆浆的营养价值,还会影响豆浆对营养物质的吸收。
豆浆放入保温瓶中,在适当的温度下,中医养生之道十八法保温瓶中的细菌会大量繁殖。3-4小时后,豆奶会变质。
红霉素等抗生素会破坏豆奶的营养成分,甚至产生副作用,对健康有害。
由于豆浆是由大豆制成的,大豆中的嘌呤含量很高,而且属于寒食,所以有痛风、疲劳、身体虚弱、精神疲劳等症状的人不宜食用。
豆类含有对人体不利的抑制剂、皂甙和凝集素。对付它们的最好办法是煮豆浆。长期食用豆浆的人不应忘记补充微量元素锌。