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冬天是吃甘蔗的最佳时机,但甘蔗虽好,但二十四节气养生顺口溜有许多禁忌与之相配。吃的时候也要注意,避免误食,造成身体不适,所以甘蔗不能和什么一起吃。
甘蔗是含铁量最好的水果,是甘蔗补血、促进血液循环的主要原因。铁含量高的食物需要足够的胃酸来促进吸收,而碱性食物在食用后会中和胃酸,降低甘蔗对铁离子的吸收,降低甘蔗的营养价值。
从食物属性上看,甘蔗属于寒性食物,含冷量较大。食用后会引起脾胃轻度虚寒。如果与其他冷食一起食用,会明显加重这一现象,容易引起体内受凉。
甘蔗含糖量很高。吃后不久就会被胃肠消化吸收。但是,如果喝了酒,酒精有一定的消散作用,这会使糖的部分扩散到喉咙或肺部,很容易形成痰的现象。葡萄酒和荔枝酒会抑制甘蔗对铜离子的吸收,不适合一起食用。
据《本草纲目》有关记载,甘蔗不能与竹笋同食,主要是因为这两种食物又冷又凉,同吃容易引起消化不良、腹泻等疾病。而竹笋中草酸含量也很高,会抑制甘蔗对矿物质的吸收,降低其营养价值。
甘蔗中矿物质含量很高,特别是钙、铁、铜等离子体含量较高,茶水中含有较多的单宁酸物质。当这两种化合物一起食用时,会形成不溶性化合物,降低甘蔗的食用价值。