|
|
|
编者按：光喝香槟不吃东西总是觉得少了点什么，但是如果食物与酒搭配的不好则会影响口感。那么喝香槟的时候吃什么好呢?
香槟和葡萄酒一样，是一种能够与多种食物搭配的饮品，与很多食物均十分对味。只要掌握香槟与美食的搭配艺术，就可以体验一场奇妙的美食冒险之旅。
香槟通常被用在结婚典礼或一些庆典仪式上，与味道甜美的蛋糕和西点一起搭配食用。
除了草莓，苹果、梨子、杏、蓝莓和甜瓜等也是搭配香槟的不错选择。在香槟水果的组合中，水果好是不会甜得过分，不会很散乱也不会有很强烈的会掩盖住香槟的味道。榴莲因气味和味道太过强烈，不适合搭配香槟。
芝士与香槟是绝配。法国芝士布里干酪和卡门贝干酪就是理想的选择，但除此之外选择还有很多，例如Port Salut就是另一种与香槟搭配绝佳的法国芝士。对于那些喜欢蓝奶酪的人来说，蓝奶酪本身的味道和质感能在一杯香槟的衬托下得到加强。山羊奶酪也是不错的选择。
海鲜对于香槟来说也是很理想的，鱼类和海鲜尤其是龙虾，都是香槟的佳拍档。熏制的大马哈鱼搭配的效果则出奇的好，其他的如熏鳟鱼、红鲷鱼、鲈鱼、蛤、生蚝等味道偏咸的菜肴都能与香槟搭配得精妙绝佳。
含奶油的意大利面与香槟的味道结合在一起，不但能消除油腻的口感，还能碰撞出新的味觉火花。除此之外，配有虾和蛤的意大利面与香槟的味道也很互补。但要注意避免以番茄酱为主的食物，番茄的味道和香槟中的酸味很不和谐。
与香槟搭配合理的10种味道
香槟酒一般出现在节日的庆典之中，在平日的宴会活动中也是正餐前的调动胃口的佳选择，一些开胃小菜和口味偏酸的菜品都是香槟酒的好搭档，当然对于粉红香槟来说，它又是情人节的特选，以下列出几道与香槟酒非常适合的菜品，大家不妨也尝试一下。
提到香槟配酒我们自然会与海鲜联系在一起，所以一道中式的炒虾球就端了出来。建议配欧哥利屋也酒庄列级名庄传统香槟。
焦糖橙味巧克力水果杯
在香槟的香气中找到焦糖的味道不容易，但本期恰好有一款香槟在入口与香气上都能找到这样的感觉，推荐菲丽宝娜皇家珍藏香槟。