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啤酒是人们现在生活中常见的一种酒类了，也是人们常喝的一种酒类。但是对于啤酒的一些知识你了解多少呢?你知道啤酒中有什么物质?啤酒是由谁发明的?以及啤酒有什么好处与坏处呢?下面小编就为大家介绍一下啤酒的十点知识吧!
关于啤酒的十大真相
啤酒四人们日常生活中常见的一种酒类了，很多人也是非常喜欢的啤酒的，那么对于啤酒的知识就要了解一些，下面小编就为大家介绍一下吧!
1、啤酒中有什么物质?
啤酒中的主要物质是水，此外还有酒精、二氧化碳、啤酒花、真菌和蛋白质等。
啤酒的风味主要来源于啤酒花，这种花呈卵形或者球形的穗状。啤酒中的酒精来源于麦芽发酵。啤酒中的酵母一般会在装瓶前被过滤掉，不过它们或多或少会给啤酒留下一些特别的酵母味。《蛋白质研究期刊》(Journal of Proteome Research)在2010年8月发表的一篇报告称，啤酒中含有数量多得令人咋舌的蛋白质，这些蛋白质中至少有6240种来自于酵母。
2、啤酒有什么功效?
啤酒花不仅可以给啤酒带来香气和风味，更可以让啤酒具有强大的抗癌功能。《农业和食品化学期刊》(Journal of Agricultural and Food Chemistry)于2000年发表的一篇报告称，啤酒花是比绿茶和大豆制品更强大的抗氧化物。啤酒花中有一种叫做黄腐酚(xanthohumol)的化合物，这种化合物仅出现在啤酒花中。科学研究已经证明，黄腐酚具有明显的抗癌功效。
不过，如果想要让啤酒中的黄腐酚发挥抗氧化和抗癌功效，人需要每天喝118加仑(即450升)左右啤酒!因此，研究工作者希望能够把啤酒花中的黄腐酚提取出来，然后制成药片供防癌抗癌使用。
3、啤酒是由谁发明的?
几千年前，人类就已经学会使用酵母来酿造酒类饮品。在公元前6000年左右，古苏美尔人就已经发明了发酵工艺。到公元前1900年，苏美尔人甚至会在其致以啤酒女神Ninkasi的赞歌中加入啤酒的酿造秘方。
除了古苏美尔人，世界上其他国家和地区的人们也都在独立地酿造啤酒。古时候，啤酒一般是由女性酿造的，这也是为什么各国的啤酒神祗大都是女神的原因，像埃及人和祖鲁人崇拜的啤酒神就都是女神。人类学家艾伦?埃姆斯(Alan Eames)称，直到18世纪末，啤酒才成为以男性为主体的一种酒精饮料。
4、啤酒对人体有什么好处?
啤酒是人们常见的进口酒类了，但是啤酒对于我们人体又有哪些好处呢?下面我们就一起来看看吧!
虽然一般不会把啤酒归类为健康型饮料，不过它对人体的健康确实有益处，因为它含有一种特殊的物质：硅。《食品与农业科学》(Science of Food and Agriculture)杂志在2010年2月发表的一篇报告称，有些啤酒可以给人体提供每天必须的矿物质元素硅，硅元素对骨头的健康很重要。一般来说，那些大麦芽和啤酒花含量较高的啤酒往往含有较多的硅元素，比如爱尔淡啤(Pale Ales);而小麦啤酒和淡味啤酒的硅元素含量比较低。
5、啤酒对人体有什么坏处?
啤酒虽然对人的骨头健康有好处，不过它也有缺点。它跟其他酒精饮料一样，会对人体造成一定的影响，包括失眠、脱水和宿醉等。当然，这些严重的影响一般来源于过量饮酒，如果只是适量地饮用啤酒，那它对人体造成的伤害就要小很多。