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从冬天到春天,又冷又湿的季节正是辣椒叶上市的时候。中医认为,胡椒叶能祛寒暖胃、养肝明目,可用于治疗,对胃寒者有散寒止痛的作用。
辣椒叶是早春时令蔬菜,配一些枸杞和猪?煮汤,香甜可陕西中医医院口,能养肝、明目、不寒,对消瘦、胃弱、消化不良的老年人非常有帮助。它尝起来又甜又嫩,味道很好。近年来,辣椒叶作为一种时髦蔬菜,在香港、广东、南洋等地广受欢迎,已成为一种受欢迎的季节性蔬菜。
辣椒叶片富含钙、胡萝卜素、各种营养素等营养成分。它们尝起来甜、鲜、嫩,味道很好。它可以单独烹调,与肉一起煎或与汤一起煮。经常食用胡椒叶,可起到祛寒、暖胃、养肝、明目、减肥的作用。此外,适量的胡椒叶还可促进胃液分泌,改善食欲,适用于胃虚弱、消化不良、肠胃胀气、胃寒疼痛等
中国研究人员对辣椒叶片的营养成分进行了检测。结果表明,辣椒叶片的营养成分较辣椒丰富,各种氨基酸、矿物质和维生素的含量均高于果实。
胡椒叶可以炸,像甘薯叶一样。他们需要更多的油来烹调以消除涩味。它们也可以在油和盐水中烫一下,然后放在盘子上淋一下食用。
150克新鲜胡椒叶,2个鸡蛋。先用食用油炒鸡蛋,加水煮沸,再加入辣椒叶一起煮,最后加盐调味。(炒辣椒叶和鸡蛋浆也是一种简单而美味的食物疗法。)
另外,胡椒叶也有油炸、炸肉丝等。如果将辣椒叶放入鸡汤、猪肝汤和鱼汤中烹调,味道鲜美、油腻,风味各异。
胡椒叶不仅含有人体所需的多种微量元素,而且含有高钙。研究表明,辣椒叶片的钙含量为233mg(按每100g计),而高钙牛奶的钙含量仅为118mg。
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绿色蔬菜一直被人们认为是最健康的损失,但事实上,深色食物更有营养。它不仅可以滋养身体,而且还可以滋养这种食物中的花青素和植物色素,从而预防一些疾病
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擅长消化内科各种常见病、多发病、疑难病的诊治。如:功能性消化不良、胃肠道疾病、胃炎
擅长:消化道疾病的早期癌症筛查和内镜治疗,特别是消化道早期癌症的内镜治疗,胰胆管结石和胰腺的ERCP治疗