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并非所有的药材都适合酿造药酒。矿物中药中的有效成分很难用酒泡出来。如果以蛇为原料浸泡药酒,需要在中药的指导下进行选择。一般认为,在浸泡前应将毒蛇头取下,否则容易引起。酿造药酒必须选用中药加工品。如何使寿武生品具有润肠通便的功效?只有经过加工,才能起到养血、养阴、养毛的作用。如果你想选择多种药材,必须按照中医开出的处方来配制。不要随意使用各种药物酿酒。
酒与药的重量比应为10:1-20:1。如果疏松药材吸水性强,可以多加酒,如枸杞子,可以用20倍的酒浸泡;如果固体药材吸水性差,可以少加酒,如人参,可以用10-15倍的酒浸泡。一般情况下,每10毫升葡萄酒中应含有0.5-1克生草药。每次喝20-30ml(一小杯),每天喝2-3次。因此,如果有合适的容器,最好第一次冲泡2升左右,取药后一个月左右喝完。
这是最常见的错误。很多人认为葡萄酒是“晚年的芬芳”。他们从去年开始酿造今年的药酒。事实上,如果室温在20℃左右,温度相对干燥,药材的浸泡时间应该大多在15-30天。浸泡时间主要与药材质地有关。如果枸杞在酒中浸泡后,酒的颜色变红,说明功效已经被浸透;如果是海马、壁虎等动物药材,浸泡时间会更长,但由于可能细菌较多,浸泡后应尽快饮用。如果你有酿造药酒的经验,在酿造过程中可以倒一点来品尝味道是否好,但注意不要直接在瓶口喝,这样会污染剩余的酒,加速变质。
此外,温度对药酒的浸泡有直接影响。温度高,浸泡时间短;温度低,浸泡时间长。需要注意的是,在开始酿造药酒时,不要放在冰箱里,因为这样会影响药效。如果在高温潮湿的环境中,酿造时间应适当缩短。如果在酿造期间瓶口没有打开,可以适当延长酿造时间。
一般来说,如果经过一个多月的冲泡后不取药,药物的溶解度就不会增加,药物的有效成分就会被水解,药效就会丧失。但人参、黄芪、当归等都不受影响,可以多泡几天。如果酿造时间过长,酒精挥发后抗菌效果会降低,浸泡时间过长的药材也可能发霉。有些霉菌是看不见的。喝劣酒会对胃肠道和肝脏造成损害。如果喝药酒后脸红、心跳等,应尽快就医。
经过两次浸泡,大部分有效成分已经溶解,然后可以丢弃普通药材。如果药材比较珍贵,比如冬虫夏草,可以用普通的煎煮方法获得一定的有效成分。
新的深色玻璃容器应用于酿造药酒,不应使用塑料制品。酿造过程中,每天摇动或搅拌一次,一周后搅拌一次。如果你急着喝,你可以把药草切碎浸泡。在酿酒过程中,轻轻摇动酒瓶也能加速药物的溶解。药液服用90%后,可进行第二次浸泡。一般来说,他们不会在浸泡过的葡萄酒中添加草药。一是浓度不易掌握,二是容易变质。
一般用于酿制药酒的酒有白酒、黄酒、黄酒等。市民可以根据自己的喜好选择不同种类的酒来酿药。但酒精度不宜太高。
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